#0012

Serie #0012 | Februar
2 Bilder nebeneinander, Auflage: 7+2

Das Jahr stellt mit dem klimatischen Ablauf und den Wetterbedingungen den zeitlichen Rhythmus für den Weinbau dar. In dieser Zeit durchläuft der Rebstock von der Winterruhe, über den Austrieb, die Blüte, den Fruchtansatz, die Reife und den Blattabfall seine jährliche Entwicklung. Neben der Herkunft und dem Produzenten ist die Jahreszahl eine der wichtigsten Angaben auf der Weinflasche.

Natürlich verläuft diese Jahresentwicklung nicht überall gleich ab: geografische Lage, Meereshöhe, Klima, Exposition, Wetter oder Rebsorte können zu sehr großen Unterschieden in der Entwicklung führen. Obwohl die Vitispflanze praktisch weltweit wild wächst, gibt es um den Globus zwei Weinbaugürtel in welchen der kommerzielle Weinbau vornehmlich betrieben wird. Einen Gürtel auf der nördlichen Hemisphäre und einen Gürtel auf der südlichen Hemisphäre, jeweils etwa zwischen dem 25. und dem 50. Breitengrad.

Wenn also im Februar in den schneebedeckten Wiener Weinbergen die Reben ruhen, stehen sie im südafrikanischen Stellenbosch nahezu in ihrer vollen Maturität.